Устойчивое развитие в целом

Благополучие свиней, снабжение продовольствием и планы на будущее.

23 августа 2023 г.

Изабелла Ривера, SwineTech

Как многие знают, в последние несколько лет вечно неуловимый идеал «устойчивости» все больше и больше кружит в новостных агентствах, в бизнесе и даже в трендовых циклах. Однако при таком большом количестве диалогов вокруг одной темы может быть сложно выделить суть разговора, особенно в таких крупных отраслях, как сельскохозяйственный сектор.

Многие выступают за стремление к устойчивому будущему, но как это выглядит? Что реально можно сделать для достижения этой цели? И, возможно, самое запутанное, как фермеры должны одновременно заботиться об окружающей среде и удовлетворять потребности населения в питании? В частности, в отрасли свиноводства в Соединенных Штатах, которая производит достаточно большие масштабы, чтобы оказать влияние на мир, крайне важно изучить, на каком этапе находятся производители в развитии более экологически чистых глобальных поставок продовольствия.

Ставить людей на первое место При изучении устойчивости в сельском хозяйстве крайне важно сначала понять, что защита окружающей среды должна встречаться посередине с последствиями для людей. Устойчивое развитие не является таким однозначным, как, например, простое сокращение выбросов или экономия воды.

Хотя обе концепции являются замечательными целями, производители, особенно небольшие семейные фермы, нуждаются в реалистичных, поэтапных планах, которые позволят осуществить изменения в разумные сроки и экономически целесообразным образом. Например, масштабный пересмотр планировки коровников, необходимый для соответствия какому-либо одному нормативному акту, требует затрат, с которыми более мелкие производители не могут справиться.

Свинина – это поддержка людей, в том числе и ее производителей. Однако рассмотрение вопросов устойчивости сельского хозяйства также требует признания того, что сокращение масштабов животноводства имеет и негативные последствия для потребителя.

По данным ФАО, на долю продукции животноводства приходится 40% мирового сельскохозяйственного производства, 34% мировых поставок белка, а также здоровье и средства к существованию примерно 1,3 миллиарда человек, не говоря уже о роли свинины в кухне многих различных культур. Производство животноводческой продукции – это нечто большее, чем то, что она потребляет с точки зрения окружающей среды: это реальность того, что обеспечивает мир продовольствием. Поощрение роста сельского хозяйства – единственный путь вперед к созданию эффективных систем, которые одновременно будут кормить как можно больше людей и заботиться о земле, на которой живут эти люди. Фактически, последние несколько десятилетий уже доказали это.

Среди других мер, за последние 40 лет, лучшее понимание генетики, систем кормления и опасностей биобезопасности привело к снижению требований к производству животноводческой продукции на 20%, одновременно удвоив общий объем производства животноводческой продукции. Те, кто работает в сельском хозяйстве, справедливо полагают, что может быть экономическая золотая середина между экологическими проблемами и потребительским спросом, так какие же технологии подтолкнули сельское хозяйство к его постоянно улучшающемуся статус-кво?

Повышение благосостояния животных и эффективности производства Начиная, возможно, с самого противоречивого элемента производства свинины, благосостояние животных в свиноводстве за последние десятилетия значительно улучшилось, и это во многом связано с массовым, но постепенным переходом от выращивания на открытом воздухе к производству в закрытых помещениях, что является нормой в свиноводстве. индустрия.

За пределами кругов тех, кто работает со свининой, часто бытует мнение, что внутренние помещения ограничены или неудобны для свиней, но правда состоит в том, что среда с контролируемым климатом лучше всего соответствует потребностям свиней из-за их неспособности потеть и, следовательно, регулировать температуру своего тела, чтобы избежать потенциально смертельного теплового стресса. Наряду с этим, внутренние помещения, а также развитие технологий управления внутри них (например, счетчик еды) позволяют фермерам контролировать количество корма и воды, поступающих к каждому животному, чтобы создать условия, в которых каждая свинья может лучше всего процветать.

Кроме того, системы вентиляции и другие меры биобезопасности, которые могут быть реализованы благодаря структуре внутренних помещений, предотвращают распространение болезней и паразитов между животными, уменьшая ранее широко распространенные проблемы, такие как чесотка и бешенство. Эти меры привели к увеличению количества опоросов во всей отрасли на 40% за последние несколько десятилетий, что привело к одновременному увеличению количества свинины и увеличению количества счастливых и здоровых свиней.