Mazzaferro Meats & Deli вновь открывается

Mazzaferro Meats & Deli ведет свою историю с начала 1900-х годов и свинофермы.

Фермой управляли дедушка нынешних владельцев и четверо его сыновей, которые продавали продукцию из своего дома на Рейлроуд-стрит. Затем этот бизнес превратился в институт, который жители Рима знают сегодня.

«Это наш источник существования, и мы стремимся передавать его из поколения в поколение», — сказал совладелец Джозеф Маццаферро. «Это очень важно».

Джозеф Маццаферро и его брат Брайан открыли гастроном по адресу 7824 Ridge Mills Rd. в 1995 году. В апреле прошлого года здание сгорело в результате трагического пожара, и с июня 2022 года владельцы работали в небольшом магазине на Рейлроуд-стрит (родовом доме семьи Маццаферро), планируя при этом вновь открыть первоначальное место.

Общественное учреждение вновь открыло свои двери в понедельник, 21 августа, спустя 16 месяцев после пожара.

Джозеф Маццаферро называл спутник Railroad Street «мини-Маззи».

Он сказал, что его сотрудники, которые похожи на семью, помогли превратить его из оптового магазина в небольшой, но полностью функциональный гастроном.

Сотрудники, обладающие строительными знаниями, помогали строить, а другие сотрудники помогали в обеспечении оборудования и материалов. Братья приложили усилия, чтобы сохранить как можно больше персонала в период между пожаром и открытием заведения.

«Мы очень сплочены», сказал Маццаферро. «Несмотря на то, что у нас были трудные времена, мы стали ближе во время них».

Хотя братья Брайан и Джозеф официально управляют бизнесом, остальные члены их семьи принимают в нем активное участие. В то время как их дети занимаются собственной карьерой, следующее поколение Маццаферро работает в гастрономе столько, сколько может, особенно в течение последних 16 месяцев.

«Они хотят помочь и убедиться, что все идет правильно», — сказал Джозеф Маццаферро.

Римская община также активизировала свою деятельность после пожара.

Сообщество быстро приступило к действиям, начав кампанию GoFundMe, чтобы помочь покрыть расходы бизнеса, и покровительствовать спутниковому местоположению. По состоянию на пятницу, 25 августа, было собрано 11 255 долларов США, что превышает первоначальную сумму в 10 000 долларов США.

В четверг, 24 августа, парковка Маццаферро была забита машинами.

Посетители входили и выходили с белыми бумажными пакетами или большими подносами. Внутри три кассира обслуживали очередь посетителей, тянувшуюся через весь магазин.

Жительница Рима Бекки Тадда, которая покровительствует этому гастроному с тех пор, как переехала в этот район в 2001 году, выразила радость по поводу полного открытия магазина.

«Я думаю, что это хорошо для сообщества, и я просто рад, что они снова открыты», — сказал Тадда.

Местный житель Рэй Хмелевски посещает Mazzaferro Meats & Deli с момента его открытия. Он сказал, что скучал по магазину и рад, что он вернулся.

«Это красиво», сказал он. «Они хорошие люди, и они этого заслуживают».

Недавно перестроенное здание значительно больше старого, и Маццаферро хотят воспользоваться этим пространством для расширения своего предложения и изучения новых продуктов. Джозеф сказал, что они надеются использовать свое новое патио для копчения и приготовления мяса на гриле. Он планирует продавать домашнюю грудинку и блюда из курицы-барбекю следующим летом. Они также хотят расширить возможности выбора горячего питания.

В новом магазине есть бар с горячим питанием самообслуживания, где подают фирменные блюда домашнего приготовления ежедневно, включая еженедельный итальянский день.

В первую неделю открытия магазина бизнес процветал: Джозеф сказал, что если раньше в обычный итальянский день они продавали три полные кастрюли лазаньи, то на этой неделе они продали вдвое больше.

На данный момент Railroad Street закрыта, а Mazzaferros сосредоточены на найме и обучении нового персонала для поддержки своего расширяющегося бизнеса.

Но Джозеф надеется как можно скорее вновь открыть «мини-Маззи» в качестве дополнительной витрины.