Out 2 Eat: Этот поросенок

Дальше через 5

Здесь будет размещен пример названия этого видео.

БУФФАЛО, Нью-Йорк. Если вы недавно были в Кларенс-Холлоу, вы, вероятно, почувствовали запах барбекю по всему району. И это благодаря «Прометею», курильщику, стоящему за заведением This Little Pig, которое открылось на Мейн-стрит в начале этого месяца.

«Просто все началось с малого, а превратилось в настоящее производство», — объяснил совладелец Джефф Кук о впечатляющем оборудовании. «Теперь это настоящее шоу. Мы готовим с его помощью массу блюд».

Если он не на дороге, теперь вы можете заметить его курящим за своим новым домом на Мэйн и Лесопилке.

«Мы делаем это здесь, но это абсолютно мобильно», — сказал Кук. «У него есть мобильная кухня. Мы берем ее с собой куда угодно. Весь район решил, что она им очень нравится, а может быть, и не очень, но мы пытаемся разместить все, что можем, и я думаю, что мы побеждаем». их проходит медленно».

После шести лет работы в Main and Transit Джефф и Мэнди Кук недавно перенесли свой ресторан «от фермы до стола» примерно в десяти минутах на восток, в самое сердце Кларенс-Холлоу, места, которое они всегда любили посещать.

«Это такой классный район, который возвращается», - сказала Мэнди. «В этом есть просто замечательные старые кости. Он был построен в 1800-х годах, и здесь есть пулевые отверстия и балки, оставшиеся от тех времен, когда парни сидели в барах и стреляли из оружия. У него такие крутые кости, что нам это очень понравилось».

Курильщик может быть звездой свиноматки, но «Этот поросенок» — это нечто большее, чем просто барбекю. Есть веганские и вегетарианские блюда, чередующиеся фирменные блюда и потрясающие десерты, такие как вишневый пирог с мороженым.

Пока этот Маленький Поросенок осваивает эту милую новую главу, Повара знают, что это едва ли конец истории.

«Мы открыты прямо сейчас, а через несколько недель здесь появится внутренний дворик и будет большая вечеринка», — сказал Джефф. «Будет новый вызов, и мы собираемся принять его, доверять друг другу, доверять нашей команде и справиться с ним».

«Эта маленькая свинья» теперь открыта на ужин по адресу 10651 Main Street со вторника по воскресенье. В августе планируют добавить обеденные часы. Для получения дополнительной информации посетите www.thislittlepigeats.com.

Сообщение, опубликованное Джеффом и Мэнди Кук (@thislittlepigeats)