Крупные производители свинины просто не могут отказаться от ящиков для беременных

Источник: Блумберг

Профессор Джон МакГлоун из Техасского технологического университета в разгар зимы отправился в Манитобу, Канада, чтобы предупредить сотни местных фермеров, выращивающих свинину, о том, что их методы ведения бизнеса вот-вот изменятся.

МакГлоун знал, что McDonald's Corp., крупнейшая в мире сеть ресторанов, планировала заявить, что будет покупать свинину только у производителей, которые не держат беременных свиноматок в клетках для беременных — стойлах размером 2 на 7 футов, куда не пускают животных. развернитесь и заставьте их испражняться на месте. Ящики были стандартом для индустрии, которая раскладывает бекон и свиные отбивные на тарелках по всему миру, но растущая масса критиков и потребителей считала их жестокими и ненужными.

«Написано на стене», — сказал МакГлоун, он сказал аудитории в тот вечер.

Это было 22 года назад. Ящики для беременных по-прежнему широко используются фермерами, и McDonald's по-прежнему покупает у них мясо.

Одна из главных причин, по которой отрасль придерживается ящиков, — это стоимость. Производители говорят, что изменение практики, выработанной поколениями, приведет к росту цен на мясо. Другая причина, по их словам, заключается в том, что содержание беременных свиней взаперти защищает их от вреда со стороны других свиней.

«Эти меры защищают свиноматок в наиболее уязвимые моменты», — сказал Стив Мейер, экономист-консультант Национального совета по свинине и Национального совета производителей свинины.

Из-за этого таким компаниям, как McDonald's, стало труднее меняться. После выступления Макглоуна в январе 2001 года прошло более десяти лет, прежде чем гигант быстрого питания взял на себя обязательство в 2012 году «прекратить использование ларьков для вынашивания ребенка» — к концу 2022 года. Компания пропустила этот добровольно установленный срок. Другие рестораны и производители мяса также пообещали отказаться от ящиков, но они по-прежнему встречаются повсеместно.

Эта борьба показывает, как экономика и корпоративная инерция могут блокировать перемены, даже если они пользуются популярностью среди потребителей. Столкновение теперь дошло до Верховного суда США, где свиноводческая отрасль оспаривает Предложение 12, инициативу голосования в Калифорнии, принятую в 2018 году, которая запрещает продажу сырой свинины от свиней, выращенных в клетках, которые не соответствуют минимальным требованиям по размеру. фактически прекратить их использование для любого производителя, желающего продавать свинину в Калифорнии. Эта мера должна была вступить в силу в прошлом году, пока постановление суда не приостановило ее исполнение.

На долю Калифорнии приходится около 13% потребления свинины в США, и почти вся она поступает из других стран, что позволяет закону штата влиять на фермы за пределами ее границ. Согласно декабрьскому отчету Министерства сельского хозяйства США, в сочетании с 10 другими штатами, принявшими аналогичные законы, к 2026 году более 17% всех производителей свинины будут подвергнуты запрету, если мера Калифорнии останется в силе.

Решение ожидается в этом году.

Движение против ящиков для беременных набиралось годами. В 2002 году избиратели Флориды приняли запрет. В 2007 году компания Smithfield Foods пообещала избавиться от них. Burger King, Wendy's Co. и другие рестораны последовали примеру McDonald's и разработали собственные планы прекратить покупать свинину, выращенную в ящиках.

Тем не менее, конец ящиков выглядит далекой перспективой, особенно в первые недели срока беременности свиноматки. В феврале прошлого года McDonald's заявил, что переносит крайний срок с 2022 года на 2024 год и что ящики запрещают только после подтверждения беременности, что может занять до шести недель после оплодотворения. Даже инвестор-миллиардер Карл Икан, который проиграл битву по доверенности по этому вопросу в прошлом году, не смог заставить компанию вернуться к первоначальному обещанию «прекратить» использование ящиков.

Представитель McDonald's заявил, что компания продвигается к своей цели, намеченной на 2024 год.

Владелец Burger King Restaurant Brands International Inc. заявил, что в США к концу 2024 года планируется убрать из клеток беременных свиноматок и надеется отказаться от ящиков для небеременных свиноматок «в долгосрочной перспективе». Компания Wendy's, которая в 2012 году пообещала «отказаться от использования стойл для вынашивания свиноматок», заявляет, что выполнила свое обязательство, но это было и всегда было предназначено только для «свиноматок с подтвержденной беременностью». Он не ответил на вопросы о несоответствии первоначального обещания и текущей политики.